豆腐芝士蛋糕

今天竟然有人祝我节日快乐,我怎么觉得那么别扭呢?

总之有假放。我们一行人浩浩荡荡来到了Maggie小姐的海景豪宅。我第一个到的,因为我得给他们做豆腐芝士蛋糕。今天我做的非常成功,众不停口,赞不绝口。

配方如下:

1. 搅拌Cream Cheese,直至其变为光滑柔软。
2. 加入糖,搅拌均匀。
3. 分批少量加入无糖豆腐花或嫩豆腐,搅拌均匀。
4. 在另一个容器中,打Whipping Cream直至其变稠并冒出一个柔软的尖儿。(如果是手打,这绝对是体力活儿。)
5. 将此打好的奶油分批折叠进豆腐芝士混合物。请注意千万不要搅拌,要一下下折进去。
6. 碗底放少量水,倒入鱼胶粉,放入整锅内,使其吸收水蒸气慢慢均匀融化。(否则冲不开就是一个个的小疙瘩。)
7.将少量豆腐芝士奶油混合物放入融化的鱼胶粉中扮匀,然后再倒入剩余混合物中,扮匀。
8.将消化饼压碎,放入少量牛油搅拌,平铺在底盘,做蛋糕衬底。
9.在其上放入混合物,装饰,放入冰箱冷却2小时。
10.吃

以上原料比例大致为:
(cream cheese 100, 糖 30, 豆腐 150, 鱼胶粉 7 g, whipping cream 120 g)

这个蛋糕的特点是口感细腻润滑,清新可口,不油不腻。

随后我们还进行了一系列文娱体育活动。

这哥们儿是我嫡系大师哥呢。人不可貌相。

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