最是一年春好处，游长安4）关中八大怪

题外话：“你这一个礼拜咋不写了？干啥去了？”

地质灾害频发，天灾人祸并行。最近每天早上看新闻，开始揪心的一天！我究竟应该如何配合这个大时代的节奏和步伐？这个动荡的世代——我可以为你做什么？很欣慰的是在过去的一年我渐渐找到了人生的方向。从前不是很清楚自己想要干什么，而什么又是可以最好地结合我的兴趣和才干，更不知道召命为何。离开商界在NGO工作的这一年，我非常高兴我的人生路开始清晰，而我的身心灵也得到了全面的发展。今年七月我将参加港中文为期一年的一个学生辅导课程，这算是我为两年后的读书做出的一个尝试，看看counseling究竟是什么样子的。虽然仍在探索，但我相信我每天都在离那个目标进一步。

虽然我心里很为灾难愁苦，不是很在写游记的状态，不过既然开了头，还是写完吧，否则又是一个烂尾的游记系列，比如以色列，比如欧洲，比如鼓浪屿——当然我今年绝对是会写完的！这是我的目标！

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怪与不怪，究竟谁说了算？什么是怪，是一个需要很小心谨慎去定义的东西。大惊小怪与见怪不怪，其实之间并没有不可逾越的鸿沟，甚至蛮模糊。比如老虎见到黔之驴的反应，还比如，笑贫不笑娼。

觉得怪通常是人自我保护的一种警灯。有时对于异己行为，第一反应不是欣赏，而是感到威胁吧。继而议论之，疏远之，甚至抹杀之。所以如何定义怪，学问很大。独树一帜总比同流合污难，在官场上更是如此。所以才有了如今的逆向淘汰。越是秉公执法，越是两袖清风，越是体察民情，越是一夫一妻的，就越是怪，就越是打压的对象，就越被淘汰。当这种怪异的人都被淘汰之后，我们的社会就和谐了，遍地就都开放着供应吮痈舐痔的脓包了。

“关中八大怪”是谁总结的呢？对于同一现象，北京人和上海人的看法可能不一样；东北人和广东人的看法也可能不一样。那么，究竟是谁敲定的人家关中的八大怪呢？我觉得，说到底，是一些去过其他城市的关中人自己搞出来的。他们首先总结了什么是关中的特点，然后加上“怪”以形容，便于宣传。所以，但凡是旅游城市，都搞个几大怪出来。所以在现在的西安，已经不使用“关中八大怪”了，而是“陕西八大怪”——尽管不是很准确，毕竟陕西包括陕北、关中和陕南，风俗不可能一样。

关中都有哪八大怪？

第一怪：凳子不坐蹲起来

蹲还是不蹲是中西很大的一个文化差异。在中国的某些地区，蹲是一个很正常的举动，特别是在关中，吃饭吸烟聊天，都可以蹲着。要是在西方，蹲可是大忌！蹲是非常不文明且没有礼貌的一个姿势。那还是原来我在中环上班的日子，有一次路过一家奢侈品商店，赫然看见五六个手里拿着LV、Gucci、Chanel购物袋，说着普通话的男女，在柜台前蹲成一排！那景儿简直是非常独特。我很快就听到身边人的议论，大意是：大陆人就是这样啦，暴发户，不文明。在香港的一些国内人喜欢的购物场所，经常可以看到奢侈品商店前蹲着若干位。

所以，究竟什么是怪，是需要谨慎定义的，也与一个人成长的背景和所浸润的文化息息相关。我也算是中途接受西方教育长大的人吧，坦白讲，我也不太能看得别人蹲在地上。比如拿一些低处的东西，与其蹲，不如跪。如果看到小女孩儿蹲着，我也会上前劝她说：不要蹲着！当然，如果我在关中长大，是不是我就习惯蹲着了呢？这也很难讲。如果我父母全家都随地吐痰，我周围的人也都随地吐痰，我是不是也就耳濡目染了？我这次去西安偶遇了一个陕西的某县长。一路上不知随地吐了多少口痰。我给他纸巾，劝他不要随地吐痰。他很奇怪地看着我，对，我这种举动，令他觉得我“怪”。要我说，关中应该9大怪，“粘痰随口吐在外”，怎么样，还挺押韵吧。

第二怪：房子半边盖

半边盖的起因，是因为贫穷，为要节省木材。

这是在兵马俑附近有门面宣传作用的房子：

第三怪：姑娘不嫁外

过去为何不嫁外呢？因为关中男人恋家恋婆娘，因为关中物产丰富自给自足——食色性也，全都满足。

如今怕是姑娘嫁老外吧？

第四怪：帕帕头上戴

黄土高坡，谨防暴土扬尘。

第五怪：面条像裤带

初到西安，我四处见到我不认识也不觉得是中国字的“××面”。后来我问了店老板，他说那是“biang biang面”。哇，原来就是裤袋面！我在兵马俑“被旅游”的参观吃了一碗biang biang面，要了我46块人民币！在香港可以吃一份牛扒，可以吃两份带子寿司，可以吃一份盐焗鸡套餐，可以买两块芝士蛋糕了！

我后来终于见到写这个字的顺口溜了！

第六怪：锅盔像锅盖

锅盔与锅是一个尺寸的。很大，很厚，很耐保存。西安人简称仙人撒拉她妈托我给撒拉带了十几斤面食。其实我中饱私囊了一个锅盔和一袋刘纪绍腊牛肉，术语叫”抽commission”。后来我自己创新出了一个锅盔菜，香得我地老天荒。话说这锅盔放冰箱里变得忒硬了。我觉得能当铁饼子参加比赛。于是我决定走羊肉泡馍的路线。

好了，下面是独家奉送的私房菜——番茄牛肉草菇汤煨锅盔！

油热后，炒香蒜，加入牛肉，番茄，草菇，翻炒。

番茄差不多软了，加水，咕嘟一会儿。

将锅盔掰成小块儿(费老劲了！)，放入锅内，煮。临出锅放入紫菜、香油。

我还用描述一下有多香吗？小心哈喇子流到键盘上。

第七怪：辣子是道菜

陕西人爱吃辣不亚于湖南四川人。只是陕西讲究油泼辣子。这是驰名的刘记糊辣汤。早上11点就基本卖完了，人家就收摊不卖了！西安人，大早上起来，就来这么一碗辣辣的香香的麻麻的汤，然后就着馍吃。我也效法了一下，只是这胃常年在粤菜温润的浸淫下，已经不太能接受辣子了，特别是早上。你要是不说清楚了“要一点点辣”，人家默认设置就是两大勺子。一个人旅行虽然随意，但是在吃饭的时候，我就觉得不值了。西安那么多好吃的，都是整份儿卖，我吃不了浪费，而且尝试的花样又有限。

回民街卖糊辣汤的帅哥：

第八怪：唱戏吼起来

传说秦腔唱起来能叫破天！那还老吃辣子。

我这次没有机会去听，下次吧。