南北方人究竟有什么差异4）面脑袋还是米脑袋

放假归来，我神清气爽，唯一的问题就是写不出来东西。我发现，痛苦的时候往往是最有灵感的时候。所以过去那么高产，哎哎，因为我痛苦啊……

北角有一家面馆，我第一次吃，就觉得不俗，继而想：“一定要带仙人撒拉来！”今天我拉着撒拉去吃该面。我感到很得意，你看，我发现了这个宝地吧。但是撒拉吃了一口，就说：“这面实在不咋地。”我很惊诧，哦？她说：“没醒过。”我心中暗自佩服，西安人就是厉害，整个儿一面脑袋，连面醒没醒过都吃得出来！但是我嘴里却说：“你太挑剔了，在香港能吃这种面已经很不错啦，哈哈。”

后来结账后撒拉又评论：“你看他那小工作台，根本没有地方发面……”

我的确吃得挺美。按理说我嘴那是相当刁啊！撒拉同学后来大肆宣扬一个面脑袋的骄傲，陕西面食称霸一方，傲视群雄，她简直就是面食试金石，代言人！我感到自惭形秽。后来我转念一想，就算在西安人面前，我为啥要自愧不如呢？我爷爷奶奶都是从山西来北京的，所以从某种程度上说，我更应该是个面脑袋，山西的面食，怕是唯一能和陕西抗衡了吧？啊哈哈哈——这事儿必须要说道说道，撒拉同学！

不过，作为一个在香港的北方人，就算遍尝各种美食，我仍旧感到有一种空虚。这种空虚只有北方的面食能满足！之前接待一对北大同学准夫妇香港伪蜜月游，才子佳人。我问他们吃得如何，那才子说：“云吞面难吃死了，内面有一股尿味儿！”——我当时听了觉得十分别扭，这可是京城曾经一位响当当的才子，他怎么能如此形容这面呢？后来我终于想明白为何我听着别扭，因为，其实，他这么说，仿佛他知道尿是什么滋味的……

我父母来香港，也是特别不待见这里的面食。简直就难以入口。我爸这次来，老跟我念叨我们楼底下有卖大馒头的！他说忘了在哪儿，找不着了。按理说，我们可是吃了不少好东西，他怎么老跟我念叨这馒头？？？念叨了好几回。他们走的时候，虽然时间紧，我还是抽空去楼下给他买了俩。虽说马上回北京吃了，也让他尝尝香港的馒头吧！后来我自己也买了一个，热气腾腾的，我竟然一吃就停不住了！虽然和北京的馒头还不是一个味儿，但是这个面团带给了我久违的幸福……

我去西安的时候，碰见一个奇异的湖北女大学生，她以后一定能成就一番事业，我们且等着瞧。但是当我问她吃了什么好吃的的时候，她说，西安都是面食，她吃不惯，也不爱吃。我顿时觉得不可思议！这么伟大美味的面食，竟然有人不喜欢吃！

香港有一个饭馆点评网站叫做openrice,在这个web 2.0的时代，只要你想，哪怕你放了个屁别人都能第一时间知道。openrice上连什么以色列菜、黎巴嫩菜餐馆都有，所有食评都带照片，特详细。有一次我在上面看到一家厦门餐馆，在土瓜湾，前去一试，马马虎虎。前几天我突然想，香港有没有陕西菜呢？我找了好久，一无所获。带着这个疑问，我在一次午餐的时间问我的同事，他们听到陕西菜，纷纷“O嘴”，很天真地问：“陕西有什么好吃的吗？”我只能用一句“没有吃过陕西菜你的人生就不完整”来表达我对于他们无知的无奈。

这也令我想到关中八大怪有一怪就是“姑娘不嫁外”。也许陕西人内敛，安土重迁等性格致使他们不太愿意出远门，遑论来香港开个羊肉泡馍馆儿了。我突然很有冲动在香港经营一家陕西风味的餐馆。前几天看到西环第二街上开了个山东菜馆，我就很感慨，为何面脑袋往往都不愿意闯荡？在香港有各种山寨也好，挂羊头卖狗肉也好的四川馆子，山东馆子，北京饺子馆，但是就是没有陕西或是山西的菜馆。真是遗憾啊！虽然香港人未必习惯北方的面食，但是现在香港越来越多新移民以及像我一类的“港漂”，我觉得，正宗面食馆应该不会缺生意。哪怕开在我们教会旁边，这中午饭，肯定得包场，预约，还排队了……

面脑袋和米脑袋是很不一样的。我不理解为何米脑袋不爱吃面食，但是我已经接受了这个现实。我曾经也极度不爱吃香港的面食，我觉得那些简直无法下咽。但是我现在不仅接受了，还慢慢地甘之如饴了。由此可见，人生与自我是一个慢慢构建的过程。虽然如此，如果可以选择，我还是喜欢吃面，特别强调一句，尤其是山西和陕西的面！申遗吧！

撒拉，别读啥博士了，咱开个店咋样？